커피의 기원

1. 커피의 기원

전설에 따르면, 커피는 9세기 에티오피아의 염소지기 칼디(Kaldi)에 의해 발견되었다고 한다. 그는 염소들이 붉은 열매를 먹고 활기차게 움직이는 것을 보고 커피 열매의 효과를 알아챘다.

2. 아랍 세계로의 전파

15세기경 예멘의 수도 사나(Sana)에서 커피가 본격적으로 재배되었으며, 이후 이슬람 세계로 퍼져나갔다. 메카와 카이로에서 커피하우스(카흐와, Qahwa)가 생겨났다.

3. 유럽으로의 확산

17세기 오스만 제국을 통해 유럽에 전파되었으며, 이탈리아 베네치아를 시작으로 프랑스, 영국, 네덜란드 등지에 커피하우스가 등장했다.

4. 아메리카 대륙으로의 도입

18세기 초, 프랑스와 네덜란드가 커피 묘목을 카리브해, 브라질, 중앙아메리카 등지에 들여와 본격적인 커피 생산이 시작되었다.

5. 브라질의 커피 제국

19세기 브라질이 커피 생산의 중심지가 되었으며, 현재도 세계 최대의 커피 생산국으로 자리 잡고 있다.

6. 현대 커피 문화의 발전

20세기 후반부터 스페셜티 커피, 스타벅스와 같은 글로벌 커피 브랜드가 등장하면서 커피가 대중적인 문화로 자리 잡았다.

7. 제3의 물결 (Third Wave Coffee)

21세기에는 원두의 품질, 재배 방식, 로스팅 기법 등에 집중하는 스페셜티 커피 문화가 확산되었다. 공정무역과 지속 가능성을 강조하는 움직임도 활발하다.